Salade de chèvre chaud automnale
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nicolas
le 02/03/2014 à 10:00 Citer ce message
Salade de chèvre chaud automnale
Ingrédients: 4 personnes
4 disques de pain de mie
4 palets de fromage de chèvre
2 pommes
Mâches
Quelques noix
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail pillée
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Herbes de provence
Préparation:
Etape 1: A l’aide d’un emporte-pièce, couper 4 disques de pain de mie.
Etape 2: Mélanger l’huile d’olive avec l’ail et badigeonner les disques de pain sur les deux faces. Ajouter au reste le vinaigre balsamique et réserver.
Etape 3: Disposer les rondelles de chèvre sur les disques, parsemer d'herbes de provence puis faire griller au four à 180°C pendant 5-10 min pour qu’ils dorent légèrement.
Etape 4: Eplucher les pommes et les couper en lamelles fines (Arroser de jus de citron si vous ne server pas tout de suite).
Etape 5: Dresser : dans une assiette déposer la mâche, les lamelles de pomme, les cerneaux de noix, napper le tout du reste d’huile avec le vinaigre balsamique. Disposer les toasts.
Servir aussitôt.
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