Purée de maïs à l'harissa
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raymond
le 24/08/2013 à 10:55 Citer ce message
Purée de maïs à l'harissa
Une recette on ne peut plus rapide et très riche en goût.
Ingrédients:
300 g de maïs en boite (poids égoutté)
200 g de pois chiche en boite (poids égoutté)
2 gousses d'ail ( moins si vous préférez)
3 C à S d'huile d'olive
6 branches de coriandre
le jus d'1/2 citron
2 C à C de Harissa ( un peu moins si vous aimez pas trop relevé )
1/2 C à C de cumin en poudre
1 pincée de paprika
Sel / poivre
Préparation:
Etape 1 Commencez par égoutter la maïs et le pois chiche, épluchez et dégermez les gousses d'ail.
Mettez tous les ingrédients dans vôtre mixeur, et mixez jusqu'à obtenir une belle purée.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin et mettez au frais.
Bonne dégustation.
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