Beignets de pomme de terre à la viande
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martine
le 20/10/2013 à 10:21 Citer ce message
Beignets de pomme de terre à la viande
Ingrédients: 6 personnes
800 g de pommes de terre
500 g de viande de beauf hachée
4 œufs
3 oignons
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil plat
2 c. à soupe de paprika
huile de friture
sel
poivre
Préparation:
Epluchez et râpez les pommes de terre et les oignons.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil plat et la coriandre.
Dans un saladier, mélangez la viande, les pommes de terre, les oignons, les herbes, le paprika et les œufs. Salez et poivrez.
Faites des grosses boulettes de cette préparation et aplatissez-les légèrement.
Versez 1 cm dhuile dans une grande poêle et faites-la chauffer. Déposez délicatement les palets de pommes de terre dans lhuile chaude.
Faites-les frire environ 10 min en les retournant à mi-cuisson. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.
Egouttez-les sur du papier absorbant et servez avec une salade.
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