Maakoudas ou galettes de pommes de terre marocaines
-
martine
le 14/12/2013 à 10:54 Citer ce message
Maakoudas ou galettes de pommes de terre marocaines
Ingrédients: 4 personnes
* 6 petites pommes de terre
* 2 gousses d'ail écrasées
* un peu de coriandre fraiche finement émincée
* sel
* un peu d'estragon
* 1/2 cc poivre
* un peu de noix de muscade
* 1/2 cc de curcuma
* 1/2 cc de cumin
* un peu de gingembre rapé
* huile d'olive
* 1 oeuf
* farine
Préparation:
Des petites galettes marocaines qui plaisent aux petits enfants et aux grands aussi...
Faites cuire vos pommes de terre à l'eau, épluchez et écrasez les, disposez dans un saladier. Ajoutez les épices, l'ail, la coriandre, et l'huile d'olive.
Bien mélanger et ajoutez un oeuf.Faites des petites boulettes de cette purée que vous disposez dans une assiette remplie de farine, écrasez de façon
à obtenir des petites galettes, retournez et enfarinez bien des deux côtés. Faites frire dans une huile très chaude
Régalez vous...
Répondre à ce message
