gateau a la banane

martine

le 20/03/2013 à 18:25 Citer ce message

gâteau a la banane
Ingrédients

150 grammes de chocolat noir,

90 grammes de sucre en poudre,

80 grammes de cassonade (sucre roux),

2 cuillères à soupe de rhum,

150 grammes de beurre demi

-sel,

1/3 sachet levure,

4 bananes,

3 oeufs,

160 grammes de farine

Préparation

1
Préchauffer le four sur 180°C. Tranchez les bananes, déposez-les dans une poêle, saupoudrez-les d'un peu de sucre puis les faire revenir 5 minutes avec un morceau de beurre. Laissez refroidir. Mélangez les 2 types de sucre avec les oeufs dans un grand saladier jusqu'à faire blanchir l'ensemble.

2
Ajoutez doucement la farine et la levure. Faire fondre le beurre et ajoutez a la préparation. Ajoutez le rhum et le chocolat préalablement mixé en pépites. Une fois les bananes froides ajoutez les à la préparation cela évitera de faire fondre le chocolat. Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et mettre au four 40 minute

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau laissez refroidir et dégustez le.
martine

le 25/03/2013 à 12:09 Citer ce message

bugne baigner de carnaval

Ingrédients

500 g de farine

1 sachet de levure (11 g)

5 g de sel

3 oeufs

125 g de beurre

8 cl d'eau tiède environ

Huile pour la friture

Sucre glace.

Préparation

1
Mélangez la farine, le sel et la levure. Incorporez les oeufs, le beurre fondu et l'eau tiède. Mélangez et malaxez bien la pâte.

2Laissez la reposer 1 heure au moins. Puis étalez la pâte le plus finement possible. Découpez ensuite la pâte en forme de lune.
3Faites frire les bugnes 2-3 minutes dans l'huile très chaude. Posez les sur du sopalin.
4
Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Conseils

Les conseils de Chef Christophe :

Afin que les bugnes gonflent bien, il faut que la pâte soit très fine.

N'hésitez pas à ajouter un peu de fleur d'oranger, cela parfume agréablement les bugnes.

Pour découper en lune, utilisez un emporte-pièce rond, ou un verre.
martine

le 29/03/2013 à 18:37 Citer ce message

cake a la banane

Ingrédients

4 bananes bien mûres

1 c à s de rhum (facultatif)

175g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

3 œufs

125g de farine

125g de beurre

Sel

Préparation

1
Travailler le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporer ces derniers au mélange beurre-sucre.

2
Mixer la chair des bananes, les ajouter à la préparation ainsi que le rhum. Bien mélanger. Incorporer ensuite la farine avec la levure.

3
Préchauffer le four à 210°C

4
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation, en soulevant la masse.

5
Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four à 210°C.
Laisser cuire 50 min. Après 10 min de cuisson ramener le thermostat à 160°C.

6
Démouler tiède.

7
Servir bien froid.

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Conseils

VarianteOn peut aussi réaliser ce gâteau dans des petits moules individuels en silicone type moules à muffins. Dans ce cas réduire la durée de cuisson à 35/40 min (mais toujours garder les 10 premières minutes à 210°C pour former la croûte croustillante)

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