fraise enrober de chocolats noir et blanc
-
raymond
le 03/05/2013 à 19:26 Citer ce message
fraise enrober de chocolats noir et blanc
Une recette de fraises au chocolat simple et ludique qui épatera votre famille ou vos invités. Et en plus c’est un véritable régal.
Ingrédients :
•30 belles fraises bien parfumées
•150 g de chocolat noir
•150 g de chocolat blanc
•15 cl de crème fleurette
•Quelques feuilles de menthe (optionnel)
Préparation :
1.Lavez les fraises sans les équeuter puis essuyez-les délicatement sur du papier absorbant
2.Sortez la crème fleurette du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante
3.Faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis mélangez la crème fleurette au chocolat fondu et faites fondre également au bain-marie le chocolat blanc
4.Trempez la moitier des fraises jusqu’à mi-hauteur dans le chocolat noir et l’autre moitier des fraises de la même manière dans le chocolat blanc
5.Laissez durcir au frais et maintenez le reste de chocolat noir et blanc au bain-marie
6.A l’aide de 2 seringues ou de cônes réalisés en papier sulfurisé, décorez les fraises au chocolat noir avec la sauce au chocolat blanc et les fraises au chocolat blanc avec la sauce au chocolat noir en formant par exemple des zig-zag
7.Laissez durcir au frais
8.Servez les fraises au chocolat accompagnées de quelques feuilles de menthe
Vous pouvez utiliser les fraises au chocolat pour décorer par exemple une assiette de glaces et de sorbets ou encore en accompagnement d’un gateau au chocolat.
Répondre à ce message
