poulet caramélisé aux gingembre
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martinele 23/03/2013 à 12:26 Citer ce message
poulet caramélisé aux gingembre
2 escalopes de poulet
1CS de jus de citron
2 grosses échalotes
1 petit morceau de gingembre
1CS d'huile de sésame
1/2cc de sucre en poudre
2CS de sauce soja
1cc de piment d'Espelette
1cc d'huile de tournesol
2CS de vinaigre de riz
Matériel
1 sauteuse, 1 planche à découper, 1 couteau, 2 bols
La Recette
Coupez le poulet en morceaux, arrosez avec le jus de citron, mélangez et réservez dans un bol.
Émincez les échalotes et le gingembre.
Mettez les dans un bol avec la moitié de l’huile de sésame, le sucre, la sauce soja et le piment. Mélangez pour enrober.
Dans la sauteuse, faites chauffer l’huile de tournesol avec le reste d’huile de sésame.
Égouttez le poulet et faites-le revenir à feu vif, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez le vinaigre de riz puis la préparation aux échalotes.
Mélangez bien, baisse le feu et laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse.
Note
Pour apporter un peu de douceur, je vous conseille de servir ce poulet avec de la semoule.
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