Viande hachée et pommes de terre à la poêle
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raymond
le 12/09/2013 à 09:49 Citer ce message
Viande hachée et pommes de terre à la poêle
Ingrédients: 4 personnes
- 800 g de petites pommes de terre
- 400 g de viande de boeuf hachée
- 30 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de crème
- 75 g de comté râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 branche de thym frais
- 1 gros oignon
- 1 belle pincée de paprika en poudre
- 40 g de beurre
- 1 belle pincée de curry en poudre
- 40 g de farine
- Sel, poivre du moulin
Préparation:
- Laver les pommes de terre, ne pas les peler, les couper en 2 ou 4 selon la grosseur
- Dans une casserole, les faire rissoler dans une cuillère à soupe d'huile
- Ajouter le thym, saler, poivrer
- Dans une poêle, mettre l'oignon coupé en rondelles et le faire suer dans 1 cuillère à soupe d'huile
- Ajouter la viande hachée, l'effriter et faire cuire 5 mn
- Assaisonner, ajouter le paprika, les pommes de terre et laisser cuire encore 5 mn
- Réserver
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter en remuant la farine et la poudre de curry
- Ajouter le bouillon de légumes, la crème, mélanger et laisser mijoter 5 mn
- Assaisonner à nouveau
- Ajouter le comté dans cette sauce, le laisser fondre et verser sur le mélange pommes de terre - viande hachée
- Effeuiller le thym et le parsemer avant de servir
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