Spaghettis aux tagliatelles de légumes épicés.
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martine
le 06/10/2013 à 10:30 Citer ce message
Spaghettis aux tagliatelles de légumes épicés.
Ingrédients:
350 gr de spaghettis
2 oignons
3 carottes
2 courgettes
3 cuillères à soupe dhuile
½ cube de légumes
1 cuillère à café de curry ou de garam massalé (ou + selon le goût)
Poivre
Quelques brins de ciboulette.
Préparation:
Une recette rapide, végétarienne et très agréable en bouche.
Le goût sucré des carottes se marie très bien à la courgette et aux pâtes.
On peut varier les légumes à l'infini.
A chacun en fonction de ses goûts et de ses envies.
Épluchez les carottes.
Lavez les carottes et les courgettes.
Avec léconome, coupez-les en lanières ou tagliatelles.
Faites bouillir de leau dans une marmite.
Salez.
Plongez quelques secondes les légumes dans leau bouillante (ils doivent juste ramollir).
Enlevez avec une écumoire.
Plongez les spaghettis dans l'eau.
Faites cuire al dente.
Égouttez les pâtes mais gardez un verre de leau de cuisson.
Épluchez les oignons.
Coupez-les en fines lanières.
Chauffez lhuile dans un wok ou une marmite.
Rajoutez loignon.
Faites cuire à feu assez vif.
Quand loignon devient translucide, ajoutez le cube émietté.
Mélangez.
Rajoutez la cuillère de curry ou de garam massalé.
Laissez revenir un moment.
Rajoutez le verre deau.
Laissez cuire quelques secondes.
Rajoutez les pâtes et les légumes.
Mélangez bien le tout en soulevant la masse.
Laissez revenir un moment.
Vérifiez lassaisonnement.
Parsemez de ciboulette ciselée.
Servez chaud.
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