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Crèpes à la mousse croquante !

  • Nicolas
    Nicolas

    le 03/02/2014 à 15:01 Citer ce message

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    Crèpes à la mousse croquante !

    Ingrédients: 4 parts


    Pate à crèpe (chacun sa recette!)
    garniture :
    200g de mascarpone
    12 amandes pelées
    2 CS sucre glace
    10 cl crème liquide
    80g sucre semoule
    1 sachet sucre vanillé

    Préparation:


    Faire sa pate à crèpe et cuire ses crèpes.
    Préparer un caramel avec le sucre semoule
    Mélanger très vite avec les amandes et verser sur une plaque
    Laisser durcir et casser en éclats
    Fouetter vivement le mascarpone avec la crème et le sucre vanillé puis incorporer les éclats.
    Garnir les crèpe de crème et pliez les en cornets, soupoudrez de sucre glace et servez!

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