Cannelés au foie gras

nicolas

le 06/12/2013 à 09:54 Citer ce message

Cannelés au foie gras

Parfait pour un apéro de Noël gourmand ! Une recette simple à réaliser pour un résultat extrêmement bon !

Ingrédients: 6 parts

50cl de lait entier
200g farine
50g de beurre
2 jaunes d’œufs
2 œufs entier
125g de foie gras (cuit)
Sel
Poivre

Préparation:

Etape 1: Préchauffer le four à 210°.

Etape 2: Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes et l’œuf. Saler, poivrer.
Porter à ébullition le lait et le beurre.
Verser le lait bouillant sur le mélange.
Réserver pendant 1h au frigo.

Etape 3: Couper le foie gras en gros dés.

Etape 4: Quand le mélange est refroidi, verser dans le moule à cannelés à mi hauteur.

Etape 5: Mettre un dés (ou plusieurs selon la taille de vos moules) de foie gras dans chaque cannelé.

Etape 6: Enfourner pour 40 min, après 5 minutes de cuisson, baisser à 180°.
Attention à ajuster la cuisson en fonction de la taille des cannelés que vous réalisez.

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