Poulet confit à l'orientale
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raymond
le 26/09/2013 à 10:56 Citer ce message
Poulet confit à l'orientale
Ingrédients:
Pour 4 personnes :
- 8 hauts de cuisse de poulet
- 5cl d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1CàC de coriandre en poudre
- 1CàC de gingembre en poudre
- 1CàC de curcuma
- 1/2 botte de coriandre fraîche
- 1CàS de miel liquide
- 1CàS de harissa
Préparation:
Verser l'huile dans un bol. Ajouter, la harissa, les épices, le miel et la coriandre hachée et mélanger avec une cuillère.
Couper les courgettes et l'oignon épluché en dès.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les hauts de cuisse dans un plat allant au four, en prenant soin de bien les serrer. Verser la marinade dessus en recouvrant bien tous les morceaux.
Ajouter les dès de courgettes et d'oignon sur le dessus.
Couvrir le plat d'une feuille de papier aluminium et mettre au four pour 1H30 de cuisson à 180°C, sans retirer le papier d'aluminium.
A la sortie du four, le poulet est fondant, moelleux bref une merveille en bouche!
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