Flans de courgettes

martine

le 28/11/2013 à 10:01 Citer ce message

Flans de courgettes

Ingrédients: 5 parts

3 courgettes (moyennes)
2 échalotes
50cl de crème fraîche
5 œufs
1/2 bol de gruyère râpé
Sel
Poivre
Herbes de Provence
Huile d'olive
Muscade

Préparation:

Etape 1: Dans une sauteuse faire revenir les échalotes finement ciselées dans l'huile d'olive, saler, poivrer.

Couper les courgettes en cubes ou en rondelles selon votre envie.

Les ajouter aux échalotes et faire cuire à feu doux 10 à 15mn si nécessaire ajouter un peu d'eau que ça ne colle pas. Mais attention les courgettes en contiennent aussi alors ne pas détremper le tout.

Etape 2: Chauffer le four à 180°.

Etape 3: Battre les œufs et la crème saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade.

Ajouter le gruyère râpé et les courgettes et bien mélanger le tout.

Etape 4: Dans des petits moules souples, genre moules à muffins (cela facilite le démoulage) verser la préparation et enfourner 20 min à 180°.

Etape 5: Avec cette quantité je fais une vingtaine de petits flans environ

Répondre à ce message