sauté asiatique de bok choy et crevettes
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raymond
le 14/12/2013 à 10:27 Citer ce message
sauté asiatique de bok choy et crevettes
Ingrédients:4 parts
4-6 bok choy (chou chinois )lavés et coupés grossièrement
340gr de crevettes crues parées et décortiquées
3 carottes pelées et tranchées en biseau
2 branches de céleri tranchées en biseau
1 poivron coupé en lanière (moi j'ai utilisé le vert)
3 gousses d'ail hachées
1/2 barquette de champignons tranchés
1/2 c. à thé de 5 épices chinoises
1 c. à thé de base de soupe au poulet en poudre sans gras
1 c. à thé de gingembre ( moi en poudre)
1 c. à thé de sauce aux huîtres
2 c. à soupe de sauce soja
Un peu d'huile d'olive pour la cuisson
Sel et poivre du moulin
Préparation:
Dans un wok ajouter un peu d'huile et faire revenir les carottes, l'oignon, l'ail, le céleri, le poivron et les champignons environ 5 minutes.
Ajouter les assaisonnements le gingembre, la base de soupe au poulet, les 5 épices chinoises, sel et poivre. Puis incorporer la sauce aux huîtres, la sauce soja et les crevettes, faire cuire jusqu'à ce que les crevettes soient pratiquement cuites.
Puis ajouter finalement les bok choy et faire sauter quelques minutes en mélangeant bien tous les ingrédients pour que les bok choy soient cuits mais encore croquants.
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