gâteaux de crêpé garnies façon montagnard
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raymond
le 05/04/2013 à 20:41 Citer ce message
gâteaux de crêpé garnies façon montagnard
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 grandes crêpes salées assez épaisses
- 8 pommes de terres cuites à la vapeur ou en robe des champs
- restes de poulet ou de saumon fumé ou saucisse de Morteau en rondelles
- fromage à raclette (ou autre fromage, du type "Mont d'Or")
- moutarde
- lamelles de Comté
Préparation de la recette :
Moutarder chaque crêpe (2 sur 1 seule face ; 2 sur les 2 faces).
Sur du papier sulfurisé, monter le gâteau comme ceci :
Déposer 1 crêpe sur le papier (côté moutarde dessus).
Couper 4 pommes de terres en rondelle de 5 mm, et recouvrir la crêpe.
Déposer quelques morceaux de fromage à raclette sur les pommes de terre; déposer la 2ème crêpe (avec 2 faces moutarde).
Etaler la garniture : restes de poulet, morceaux d'escalope de dinde cuits ou miettes de saumon ou rondelles de saucisse de Morteau... Sur cette 2ème crêpe.
Recouvrir de la 3ème crêpe (avec 2 faces moutarde).
Recommencer l’étage : pommes de terre + fromage à raclette.
Recouvrir de la 4 ème crêpe (côté moutarde dessous).
Déposer des lamelles de Comté sur le dessus.
Placer au four pour faire fondre le fromage à raclette et griller légèrement le dessus.
Servir avec une salade verte, en découpant le gâteau en 4 parts.
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