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sardines griller sauce au yaourt

  • raymond
    raymond

    le 26/04/2013 à 10:33 Citer ce message

    sardines griller sauce au yaourt

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 10 minutes

    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 600 g de sardines
    - 2 pots de yaourt nature
    - 50 g de crème fraîche
    - 2 jaunes d'œufs
    - 4 gousses d'ail
    - 1 bouquet de persil
    - 1 échalote
    - 1 cuillère à soupe de moutarde forte
    - 1 cuillère à soupe de jus de citron
    - quelques brins d'estragon
    - sel et poivre

    Préparation de la recette :

    Laver les sardines, les assaisonner et les huiler. Les mettre à griller sur un barbecue.

    Dans un saladier, mélanger le yaourt, les jaunes d'œufs, la moutarde, la crème et le citron. Ajouter l'échalote, l'ail, le persil et l'estragon hachés. Assaisonner.

    Servir cette sauce avec les sardines grillées.

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