côte de boeuf au babrecue :
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raymond
le 20/06/2013 à 11:40 Citer ce message
Les ingrédients pour la côte de boeuf au babrecue :
- une côte de 1,8 kg
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 80g de beurre
- persil plat et ciboulette
- sel poivre.
On hache finement les herbes, on mélange au beurre, on sale et poivre, on réserve.
On pique la viande avec des demi gousses d'ail, sans le germe évidemment. On badigeonne d'huile d'olive, et hop, on pose sur le grill à une dizaine de centimètres de très fortes braises. (Jamais avec des flammes). Dix minutes, d'un côté, cinq de l'autre, puis deux minutes sur le premier côté. On sale, on poivre, on sert avec le beurre...
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