Bouchees gourmandes magret/noix ou foie gras/figue
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martine
le 06/10/2013 à 11:35 Citer ce message
Bouchees gourmandes magret/noix ou foie gras/figue
Ingrédients:
2 oeufs
190g de farine
1 sachet de levure
sel, poivre
1 yaourt nature
80g de beurre fondu
garniture 1: 50g de foie gras cru + 4 figues fraîches (ou surgelées)
garniture 2: 15 tranches de magret séché (j'ai utilisé du maison soit environ 50g) + 30g de noix décortiquées et grossièrement concassées.
facultatif: 1 trait de vinaigre de framboise
Préparation:
En versionmini pou l'apéro ou en entrée en version muffins!
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Poêlez le foie gras 15 secondes de chaque côté.
Déglacez la poêle au vinaigre de framboise et ajoutez-y les figues en morceaux.
Réservez avec le jus, coupez le foie gras et les figues en petits morceaux.
Coupez le magret en petits morceaux.
Concassez grossièrement les noix.
Mélangez le yaourt, les oeufs et le beurre fondu.
Ajoutez la farine et la levure tamisées.
Mélangez mais pas trop.
Salez et poivrez
Séparez la pâte en 2.
Dans le premier saladier incorporez le foie gras et les figues, conservez quelques figues pour la déco.
Dans le second ajoutez le magret et les noix, conservez quelques noix pour la déco.
Remplissez de petites cassettes en papier ou de petits moules (graissés s'il ne sont pas en silicone), déposez un petit morceau de figue ou de noix sur chaque bouchée.
Enfournez 10 minutes.
Dégustez tiède.
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